پروتئین قرمز، نه تنها یکی از نیازهای غذایی اولیه خانوارهای ایرانی به شمار  می‌آید، بلکه تولید آن که عمدتا در دل خانواده های روستایی و در قالب کسب و کارهای کوچک خانگی انجام می پذیرد، یکی از منابع اصلی درآمدی برای این قشر کمتر برخوردار جامعه نیز هست.

جهت مشاهده نسخه اینترنتی و دریافت آن کلیک کنید